Gümüşhane; pestil ve kömesi, sironu, yöresel hamur işleri, et yemekleri ve özellikle Torul çevresindeki alabalık tesisleriyle Karadeniz’in kendine özgü mutfak duraklarından biri. Şehir merkezinden ilçelere uzanan gastronomi rotasında hem geleneksel yemekleri hem de yol üzerindeki güçlü restoranları bulmak mümkün.
GÜMÜŞHANE’NİN YÖRESEL MUTFAĞI
Gümüşhane mutfağında tahıl, bulgur, yarma, erişte, süt ürünleri ve yörede yetişen meyveler önemli yer tutuyor. Özellikle dut ürünleriyle hazırlanan pestil ve köme, ilin gastronomik kimliğinin en bilinen temsilcileri arasında. Torul yöresinde ise küp peyniri ve alabalık öne çıkıyor.
GÜMÜŞHANE’NİN EN MEŞHUR 10 YEME İÇME MEKANI
1. ATAÇ KONAĞI
Google puanı: 4,1 ⭐
Yorum sayısı: 790+
Öne çıkan lezzet: Siron kebabı
Adres: Hasanbey Mahallesi, Cumhuriyet Caddesi No:94B, Gümüşhane Merkez, Gümüşhane
Telefon: 0554 357 40 29
Tarihi konak atmosferiyle dikkat çeken Ataç Konağı, Gümüşhane denildiğinde özellikle siron kebabı ile öne çıkan mekanlardan. Şehir merkezinde yöresel yemek deneyimi arayanların tercih ettiği adreslerden biri.
2. DİVAN SOFRASI 29
Google puanı: 4,4 ⭐
Yorum sayısı: 500+
Öne çıkan lezzet: Geleneksel Türk yemekleri
Adres: Karaer Mahallesi, Hasan Bey Caddesi No:18, Gümüşhane Merkez, Gümüşhane
Telefon: 0456 213 04 44
Gümüşhane merkezde en fazla yorum alan restoranlardan biri olan Divan Sofrası 29, geniş yemek seçeneği ve merkezi konumuyla dikkat çekiyor. Özellikle öğle ve akşam yemeklerinde tercih edilen mekanlardan.
3. OSMAN HOCA ZİGANA
Google puanı: 4,5 ⭐
Yorum sayısı: 2.000+
Öne çıkan lezzet: Izgara ve yöresel kahvaltı
Adres: Zigana Dağı Yaylası, Trabzon-Gümüşhane Yolu, Torul, Gümüşhane
Telefon: 0561 615 49 57
Zigana Dağı güzergahında yer alan Osman Hoca Zigana, manzarası ve geniş menüsüyle yolculuk sırasında yemek molası vermek isteyenlerin öne çıkan duraklarından. Kahvaltıdan ızgaraya kadar farklı seçenekler sunuyor.
4. TAŞKIN ALABALIK
Google puanı: 4,5 ⭐
Yorum sayısı: 250+
Öne çıkan lezzet: Taze alabalık
Adres: Konak Mahallesi, Kalecik Mevkii, Torul, Gümüşhane
Telefon: 0536 354 13 29
Torul’un doğal ortamında hizmet veren Taşkın Alabalık, özellikle taze alabalığıyla biliniyor. Dere ve yeşilliklerle çevrili ortamı, mekanı sadece yemek için değil doğayla iç içe bir mola için de öne çıkarıyor.
5. ZİGANA ATASOY’UN YERİ HİKMET ATASOY
Google puanı: 4,7 ⭐
Yorum sayısı: 180+
Öne çıkan lezzet: Izgara ve yöresel yemekler
Adres: Erzurum-Trabzon Eski Tarihi Yolu, Zigana Köyü, Torul, Gümüşhane
Telefon: 0538 669 61 18
Zigana Köyü çevresinde yer alan mekan, yüksek rakımlı doğal atmosferi ve geleneksel restoran yapısıyla dikkat çekiyor. Gümüşhane-Trabzon güzergahında yemek molası için tercih edilen adreslerden.
6. ASIM BABA LOKANTASI
Google puanı: 4,9 ⭐
Yorum sayısı: 90+
Öne çıkan lezzet: Ev yemekleri ve sulu yemekler
Adres: Cumhuriyet Mahallesi, Aydın Doğan Caddesi No:96, Kelkit, Gümüşhane
Telefon: 0456 317 38 70
Kelkit'in yüksek puanlı lokantalarından Asım Baba, özellikle geleneksel lokanta tarzında yemekleriyle öne çıkıyor. Merkezde uygun ve doyurucu bir öğün arayanların değerlendirebileceği mekanlardan.
7. DERYA LOKANTASI
Google puanı: 4,3 ⭐
Yorum sayısı: 40+
Öne çıkan lezzet: Ev yemekleri ve sulu yemekler
Adres: Büyükcami Mahallesi, Aydın Doğan Caddesi No:20, Kelkit, Gümüşhane
Telefon: 0535 496 79 02
Kelkit mutfağını geleneksel ev yemekleri üzerinden yaşatmaya odaklanan Derya Lokantası; sulu yemek, ev yemekleri ve döner seçenekleriyle ilçenin bilinen mekanları arasında.
8. ÇARŞIBAŞI KÖFTE SALONU
Google puanı: 4,7 ⭐
Yorum sayısı: 90+
Öne çıkan lezzet: Köfte
Adres: Yukarı Uluköy, Gümüşhane-Giresun Yolu No:25, Kürtün, Gümüşhane
Telefon: 0456 711 60 52
Kürtün tarafında köfte denildiğinde öne çıkan adreslerden biri olan Çarşıbaşı Köfte Salonu, özellikle yol güzergahındaki ziyaretçiler tarafından tercih ediliyor.
9. HÜSEYİN USTA SERA GÖLÜ LOKANTASI
Google puanı: 4,8 ⭐
Yorum sayısı: 50+
Öne çıkan lezzet: Izgara ve geleneksel yemekler
Adres: Karaer Mahallesi, Atatürk Caddesi No:10, Gümüşhane Merkez, Gümüşhane
Telefon: Güncel telefon bilgisi işletmeden teyit edilmelidir.
Gümüşhane merkezde yüksek kullanıcı puanıyla dikkat çeken mekanlardan biri olan Hüseyin Usta Sera Gölü Lokantası, geleneksel lokanta anlayışıyla farklı yemek seçenekleri sunuyor.
10. ZİGANA ET & MANGAL – LÜTFÜ DAYININ YERİ
Google puanı: 4,8 ⭐
Yorum sayısı: 130+
Öne çıkan lezzet: Et ve ızgara
Adres: Köse, Gümüşhane
Telefon: 0456 629 10 11
Köse ilçesinde et ve mangal ağırlıklı yemekleriyle öne çıkan mekan, özellikle ızgara sevenler için değerlendirilebilecek seçeneklerden.
GÜMÜŞHANE’DE MUTLAKA TADILMASI GEREKENLER
PESTİL
Gümüşhane’nin en tanınmış yöresel ürünlerinden. Özellikle dut şırası kullanılarak hazırlanıyor.
KÖME
Ceviz veya fındığın dut şırasıyla katmanlanmasıyla hazırlanan, Gümüşhane ile özdeşleşmiş geleneksel bir tat.
SİRON
Yufka ile hazırlanan, üzerine yoğurt ve tereyağı gibi malzemeler eklenerek servis edilen yöresel yemeklerden.
SİRON KEBABI
Sironun etle buluştuğu, Gümüşhane mutfağının öne çıkan sıcak yemeklerinden.
KÜP PEYNİRİ
Özellikle Torul yöresinde bilinen geleneksel peynir çeşitlerinden.
ALABALIK
Torul ve çevresindeki temiz su kaynakları nedeniyle bölgenin önemli yemek alternatiflerinden.
TARHANA
Gümüşhane mutfağında kış hazırlıkları arasında önemli yeri bulunan geleneksel ürünlerden.
ERİŞTE
Yörede geleneksel yöntemlerle hazırlanan ve kışlık yiyecekler arasında yer alan hamur ürünlerinden.
MEŞHUR MEKANLAR NOTU
Bu liste hazırlanırken yalnızca puan sıralaması dikkate alınmadı. Güncel kullanıcı değerlendirmeleri, yorum sayıları, işletmelerin faaliyet durumu, yöresel mutfağı temsil etme gücü ve Gümüşhane genelindeki bilinirlik birlikte değerlendirildi. İl merkeziyle birlikte Torul, Kelkit, Kürtün ve Köse gibi ilçelerde öne çıkan mekanlara da yer verildi.
